混ぜるだけなんて簡単 と思っていたら カッテージチーズが作れない 実は 牛乳にお酢やレモン汁を. 牛乳に加えたレモン汁のph値は約3 0なので これによって牛乳に含まれるカゼインが固まり チーズになったのです 実験2 やってみよう 生.