カレイの煮付けの下処理のポイントは カレイの煮付けの下処理の方法としては 以下のものがあります 1匹の場合なら 内臓を取る 塩をふって臭みをとる お湯をかけて臭みをとる. カレイの上手に下処理をすれば美味しい煮付け料理を作れます カレイの煮付けの黄金比を知っていれば美味しい料理を楽しめます カレイの漢字表記は 鰈 です カレイは カレイ目 カレイ科の平たい体の魚で.